tarte à la fondue d'endives

10.03.2009

aujourd'hui je vousdrai vous parler d'une super bonne recette
la tarte à la fondue d'endives

pour 6 personnes
préparation 30 mn
cuisson 1h

1 rouleau de pâte brisée
3 endives
2 oignons
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 oeufs
25 cl de crème fraîche
2 pincées d emélange d'épices cinq-parfums
sel, poivre

préchauffez le four à 180°, déroulez la pâte bridée dans un moule à tarte et piquez le fond en plusieurs endroits avec une fourchette. Réservez.
versez 50 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez les endives et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 mn à petits bouillons. Rafraichissez les endives sous l'eau froide et égouttez les. Eliminez la base des endives et coupez les en lamelles.
Pelez, émincez les oignons et faites les blondir dans une poêle avec l'huile d'olive.
Dans un saladier, battez les oeufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez le mélange d'épice cinq-parfums.
Tapissez le fond de tarte avec les oignons et les endives, puis versez le mélange oeufs-crème fraîche sur les légumes. Glissez le moule dans le four et faites cuire à 180° pendant 40 mn
conseil: à défaut de mélange d'épices cinq-parfums vous pouvez également utiliser 1 cuillère à café de curry dans cette recette

goutez cette recette elle est très bonne